B. Kintz-Herb/ Dr. B. Bjarnason/ N. Hoffmann/ V. Schindler/ S. Weiler

Rezept des Monats August


Würzige Kohl-Chips


Zubereitungszeit:      ca. 15 Minuten

Backzeit:                    ca. 10-15 Minuten für 1 Backblech,

ca. 4 Portionen

Zutaten:

o  Kohlblätter

(z.B. Grünkohl, Wirsing,

Brokkoli, Blumenkohl)

und/oder Kohlrabischalen  

o  1-2 El Rapsöl

o  Paprikapulver (nach Geschmack)

o  Kreuzkümmel, gemahlen (nach Geschmack)

o  Salz


Zubereitung:

1. Kohlblätter und Schalen gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Dicke Blattrippen der Länge nach halbieren.

2. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

3. Das Gemüse mit Rapsöl, Paprika und Kreuzkümmel mischen.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen und mit Salz bestreuen.

4. Die Gemüsechips ca. 10 bis 15 Minuten knusprig und leicht bräunlich backen.

Gelegentlich wenden.

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